邂逅,舌尖上的普罗旺斯西红柿

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太二说了
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邂逅,舌尖上的普罗旺斯西红柿
邂逅,舌尖上的普罗旺斯西红柿

说起普罗旺斯,人们脑海中浮现的,都是浪漫、薰衣草的故乡、优质的葡萄酒。

 

邂逅,舌尖上的普罗旺斯西红柿

今天我们说的可不是欧洲的「骑士之城」,而普罗旺斯西红柿,这是近几年引进的一种荷兰进口新品种水果蔬菜,虽然不是产自普罗旺斯,却是与普罗旺斯有一定的渊源,它的名字叫普罗旺斯西红柿。吃货们纷纷称它为“最好吃的西红柿”。

邂逅,舌尖上的普罗旺斯西红柿

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有没有觉得,现在市场上自己买的西红柿总是又生又硬、汁水少。最让人难过的是,味道超寡淡,就算放上几天变软了,依然没什么番茄味,淡如白水。想炒个西红柿鸡蛋,必须得加番茄酱…

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因为现在的西红柿基本都是催熟的,空心、无籽,吃起来味如嚼蜡,硬硬的掰开根本别想,红是很红,不过切开了,里面就像是土豆一样,果肉里没有多余的水分,就算是切碎了下锅炒也是硬硬的。催熟后的西红柿VC含量比自然成熟的低50%左右,这就是西红柿“没味”的最大原因,而且市面上的西红柿通常在七成熟时就被采摘下来,导致口感略差。这就让人越来越想念儿时,随手一摘便是可口的西红柿。

邂逅,舌尖上的普罗旺斯西红柿

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我们想要是西红柿是这样的,草莓般的清香,绵密的沙瓤,让舌尖颤抖的清甜,忍不住咬上一口,一不小心汁水就溢出流到手上。一番探寻,直到最近,一款“有灵魂”西红柿被我们寻觅到。

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自然成熟,口感好的普罗旺斯西红柿,从一株小小的秧苗到开花结果,自然生长近150天,才孕育了普罗旺斯酸甜可口的好味道,生长周期是普通西红柿的1.25倍,整整多了一个月。

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色泽上,普罗旺斯西红柿就红润了不少,而且是通体都红。切开来,普罗旺斯西红柿的肉质依旧红润,是在藤上长足了日子、自然成熟的。普罗旺斯西红柿最大的特点就是沙瓤,把皮轻轻一撕,就能看到这细细沙沙的果肉。

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它虽然是沙瓤,但却沙而不面,果肉依旧充盈着满满的汁水。忍不住咬上一口,一不小心汁水就溢出流到手上,那满嘴的酸甜味,真是太让人愉悦了,这才是西红柿该有的味道啊!

邂逅,舌尖上的普罗旺斯西红柿

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咬下的那一瞬间,清香的汁水在口中流淌,顺着喉咙流下,一股甜蜜直触心田。红彤彤、香喷喷的普罗旺斯西红柿,它有着果冻般触感的果肉、草莓般的清香、让舌尖颤抖的清甜,着实让人垂涎。

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洗净生吃,沙糯可口,是小时候的味道。拿在手里也是外表平淡无奇,不过是一个普通西红柿的长相,无甚稀奇。多的可能也就是在薄如蝉翼的表皮上,可以清楚的看到沙瓤印出的诸多白色点点。

但是,从你咬下第一口开始,我相信,你肯定会否定之前所有的判断。入口的那一刹那记忆深处的味道瞬时被唤醒,童年的记忆、原始的口感、应有的味道…

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现代社会生活压力大,节奏快,大家关注口感的同时,对食品健康安全的要求日增。

 

普罗旺斯西红柿因其独特的种植技术和植株不易生虫的特点,使得纯有机种植成为可能。

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不打药,自然熟,有机肥。用心栽培,牛粪打底,先沤一段再播种,之后把豆粕发酵半个多月喂在地里。施完豆粕肥再把豆子全部煮熟做了肥料。

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工本足,用心实,果子自然会用上好味道回馈。无需再多点缀,只需静待时间的奇迹,一颗颗无暇如红宝石般的普罗旺斯������完美呈现。

邂逅,舌尖上的普罗旺斯西红柿

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一颗小小的西红柿,唤醒了我们儿时的回忆,满足了食客的味蕾,也承载了种植户一年的辛劳与渴望。在我们共享美好美食带来的欢愉的同时,也一起品味感知下食物背后的故事,让食物自有的温度温暖你我的世界。

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确认过眼神,你就是我的人!

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