壶城人家螺蛳粉,专注做一碗地道柳州螺蛳粉,吃完就治愈了

这碗螺蛳粉好吃到什么程度呢?

刚吃到一半,

居然会本能的惧怕吃完的那一刻!

因为实在,太!好!吃!

    没有尝过,你永远会对它退避三舍,

但我保证,只要吃过一次,你就会对它欲罢不能! 

△ 吃完就治愈了

爱一座城,恋一个家

爱城之人,

会把城市名字写进自己孩子的名字里!

一位真正的匠心企业家,

会对自己的产品,像对自己的孩子一样!

柳州,“一名壶城,以三江四合,绕城如壶也”

因此又得名壶城!

『壶城人家螺蛳粉』也因此而得名!

十几年间,壶城人家

专注做一碗地道柳州螺蛳粉,一碗匠心匠意的良心粉!

你们说的“臭”,是他们戒不掉的“香”

为了寻找小时候的老味道,

当年创始人团队走遍柳州大街小巷,

一心寻觅20年以上的螺蛳粉摊,

挨个品尝,尝到嘴巴发麻、舌头发酸为止,

最终找到了传统螺蛳粉的精髓之所在!

 

一碗螺蛳粉端上来,

粉白、油红、汤底亮,

花生米做点缀,黑亮是木耳,

还有金灿灿的腐竹、圆鼓鼓的豆泡,

还有销魂的酸笋还有鲜香醇厚的筒骨老汤底…

一口下去,鲜辣酸爽烫五味齐全!

>>> 米粉 | 越陈越好
壶城人家的螺蛳粉好,好在米粉!精选当地陈年糙米制作。放久了的米失去了油性,没有胶质,加工成米粉后,吃起来的口感弹性更好。
>>> 汤底 | 鲜香醇厚
壶城人家螺蛳粉,最灵魂的味道就是螺蛳汤。用广西柳江河中特有的青石螺,和着猪大骨,配以八角、丁香等13种天然香料熬成一碗汤底。
 
特别要提及的是,在汤底里添加紫苏,不仅可以去腥提鲜,还能很好的中和螺蛳的寒性,对人们的身体更有裨益。
 
>>> 酸笋 | 酸鲜回味
没有了酸笋,螺蛳粉便就没了魂。酸笋其实是经工艺发酵后酸化而成,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的人就会知道,酸笋香而不腐,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。壶城人家选取的酸笋,用嫩竹笋腌制而成,再经过炒制去掉多余的酸味,所以酸笋香味十足,吃起来不会太酸,也不会有筋。
>>> 辣油 – 油香够劲
老柳州常说不加辣的螺蛳粉算不得螺蛳粉,并且一定要够辣,要在汤上面看见红红的辣椒油。壶城人家选用本地土辣椒熬制,加入芝麻,不仅只有辣味,更有辣椒特有的香味。一碗螺蛳粉下肚,整个人都会温暖起来!

 

不要问我为什么满含口水,

只因我对这碗螺蛳粉爱的深沉…

不管城市再大,总有一个角落,

能让人吃着家乡的味道,填满一肚子的思念。

一百万句赞美,可能都无法描述,

这一碗五味交织的螺蛳粉,所带来的畅快淋漓!

如果你也喜欢“鲜、辣、酸、爽、烫”这个味!

如果你也喜欢,何必抗拒!

一起来品尝吧…

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