世间料理,香不过一道客家人盐焗鸡

在广东,无鸡不成宴,逢年过节餐桌上必须要有一只鸡,否则这个节日都是不完整的——总要有白切鸡、姜葱鸡、豉油鸡、盐焗鸡的身影。
 
老广的餐桌上,更是流传这么一句话:“世间料理,香不过一道盐焗鸡。”
 

盐焗鸡是久负盛名的菜肴,曾被《舌尖上的中国》重点推荐,现在更成为享誉国内外的经典美食。

盐焗鸡最早起源于广东人早期迁徙,不仅吃起来方便,几乎不用另做调味,而且营养价值还很高,利于吸收的盐焗鸡,老人小孩都能吃!
现在吃盐焗鸡早已成为很多老广的习俗,有事没事来上一只,解馋又滋补。
金黄诱人的盐焗鸡,外皮Q弹软嫩、肉质鲜润多汁,用手一撕,咸香流油,看着就让人食欲大开,吃一口更是回味无穷。
盐焗与鸡肉相遇,鲜香深入,肌理留香,连骨头都带着盐焗香味,吃起来存留齿间弥久不散。
但正宗的盐焗鸡可不是哪里都有
这款盐焗鸡,从生鸡的养殖、饲料、选鸡到加工,每个步骤都遵守严格流程。
就连香港很多知名餐厅,也是供应的这款盐焗鸡。
 
这样的盐焗鸡,拿到手后才能完全抛开食材安全问题,旁若无人,放胆开怀地大吃特吃,一个字,爽!
 
拍照的小伙伴吃完,还意犹未尽发微信给小二:“这只鸡值得团购,吃完连骨头都要吸一下,太入味了”。
整个吃货团,都被这只鸡的味道征服了——香到入骨,美味直达灵魂,一只鸡哪里够分?!一致赞同团购哇!
 
盐焗鸡的做法有很多种,做盐焗鸡的方法、火候不同,出来的味道也有很大的差异。
正宗的盐焗鸡,严选的食材是关键。
盐焗鸡选用的鸡肉,是来自供港备案养殖场散养鸡,天然的养殖环境以及超大的养殖基地,让它们的肉质紧实,鸡肉皮下脂肪适中肉质鲜美,但又不会觉得很柴,用来烹饪再适合不过了!
听说这是广东最好吃的鸡肉之一,肉质细嫩、肉味香浓,爱吃鸡的你,口馋了木有?!!
 
收到后每只鸡都是真空包装,只需稍稍加热就把鸡香味原封不动的激发出来了,每一只鸡的鸡皮都饱满油亮,诱人得很,肉质更是细嫩鲜滑,写完都流口水了

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