我是粽子君,粽情话端午

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我是粽子君,粽情话端午

自我介

Hey,我是圆圆,太二团团长。一个85后宝妈。爱美、爱吃、爱出去玩是我的三大爱好。因为开店认识了很多可爱的姐妹,期待认识下一个可爱的你。我不是一个商人,只愿和你分享一切的美好。

今年我们新出的粽子君,没有那么多华丽的词藻,只有一个初衷,做给家人吃的粽子,用心选材,严格把控食物安全,每一颗糯米都是经过近30个小时熬制的鸡汤浸泡。

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发布会致词/主题/内容

首先,非常感谢各位可爱的人今晚来参加“我是粽子君——产品发布会”。说起农历五月初五,不管你近在故乡,还是远在他国。若身边有人提一声端午节,第一时间想到的肯定就是爱国诗人“屈原”和飘香1800多年的“华夏特色粽子”。

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距离端午节还有32天,为了这颗端午私房定制粽子,我们准备了接近2个月的时间,从选材、口味定制、包装等做了一系列准备工作。

下面,我会分别从我们粽子的产地、选材、制作工艺、卖点以及规格、价格一一进行介绍。

粽子的产地

我是粽子君产自中国最有名的粽子产地——嘉兴,浙北杭嘉湖的鱼米之乡。今年我们的端午粽将嘉兴和湖州两地粽子结合,作为浙江粽的代表,两款糯米品质极佳,口感糍实,香气也足。一枚好粽子,必须选材好、舍得下食材、包粽子的手艺精湛,以及煮粽子的火候要掌握得当,才足以造出一颗上好粽子。

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粽子的选材

一颗好粽子的诞生绝非偶然,选材从粽叶、糯米、肉、馅料、酱油等方方面面都有其独特的讲究。接下来,为大家介绍我们的粽子原材料选取及标准。 

【关于原材料】 

1.粽叶:采用五月的箬叶包裹粽子。 

春秋时,中国人已经开始学会用叶子包米裹粽。裹粽子的树叶是有讲究的。北方多用苇叶裹粽,但由于宽度有限会出现漏米的情况。

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“粽子君”的粽叶采用5月份的新鲜箬叶,此时的箬叶长得肥大而有延展性,柔韧性很好,带着一股好闻的清香。煮熟的糯米会膨胀开来,若粽叶不够有柔韧性的话,是无法承受的。并且,箬叶具有天然的防腐作用,这是其他类型粽叶所不具有的优势,满足我们需要进行长途运输的需求。

2.糯米:选用上等的东北白糯米。

无米不成粽,米作为粽子最主要的原料,就像面粉之于饺子,虽不是核心关注点,却是决定口感的关键。 糯米有南北之分,南方糯米生长周期短,绵软有余但黏韧不足,比之北方的,总是少了一股韧劲儿。 

“粽子君”选用上等的东北白糯米,产于东北黑龙江,一年一熟,生长周期长硬度高,由于昼夜温差大,口感韧,煮熟后的糯米香味更浓郁,晶莹剔透,弹糯黏滑。

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3.猪肉:选用农家饲养了一年的土猪。

农家里饲养了近一年的土猪,精选的五花肉肥而不腻,经过高压蒸汽的蒸煮,肥肉已经煮化在了糯米里,令每一颗粽米粒都闪着迷人的光泽,口感黏糯、滑而不烂,肉香味十足。

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4.酱料:本土古法酱油 

双蛋黄板栗大肉粽的灵魂味道来自于本土古法酿造的酱油,不添加味精,酱油通过一年的发酵,带着好看的琥珀色,一打开粽叶就能问到扑鼻而来的酱香味道。

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5.鸡汤:选用农家散养的老母鸡 

“粽子君”的鸡汤肉粽,选择农家散养的老母鸡作为原材料,通过熬制24个小时,将老母鸡的浓郁味道融入高汤里,再将粽子放进老母鸡高汤里蒸煮2小时,鸡汤味飘香。 

6.双蛋黄:选取正宗江苏麻鸭产下的新鲜鸭蛋 

麻鸭孕育于清灵的山水之间,在鱼虾成群的河道长大,经过腌制成咸鸭蛋,蛋黄沙酥流油,再通过手工分离蛋黄和蛋白。

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7.香肠:煌上煌品牌 

8.板栗:人工筛选剥取最新鲜最饱满的板栗

粽子的口味

我是粽子君”礼盒共精选4种口味:

1.双黄蛋双板栗大肉粽(枕粽)140gx2 

选材:箬叶、精心熬制鸡汤粽米粒、2个麻鸭蛋黄、2个饱满板栗、1块精选五花肉。

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2.高汤梅干菜肉粽140gx2 

选材:箬叶、精心熬制鸡汤粽米粒、适量梅干菜、1块精选五花肉

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3.鸡汤香肠肉粽140gx2 

选材:箬叶、精心熬制鸡汤粽米粒、煌上煌香肠、1块精选五花肉

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4.红豆细沙粽140gx2 

选材:箬叶、精心熬制鸡汤粽米粒、细沙红豆

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共4种口味,每种口味的粽子有2个,每个净含量140g,零售价98元/盒。

粽子的工艺

当你置身粽子生产现场的时候,你就能体验到什么叫快与慢。在保留着传统嘉兴手工粽子制作工艺的车间里,每个粽子看似简单,实则经历过层层流程,包括选材——裹粽——煮粽——杀菌——真空包装——装箱六大流程。裹粽看似是在重复简单的动作,其实五感要全部调动起来。 

1.“我是粽子君”制作工艺之——裹粽 

裹粽时,裹粽师需快慢结合,虽然有电子秤帮忙,但手上仍要掂量计算着重量,眼睛要随时查看原料中有没有杂物混进来,全身要挺直,两条腿和两只脚站稳,依靠腰部和背部的力量带动手臂的动作……不经过一年半载密集的学习和训练是达不到的。

2.“我是粽子君”制作工艺之——煮粽 

煮粽时,荤粽与素粽、大粽与小粽需分开蒸煮,四层粽子入锅,密封锅盖后开启蒸汽,整个蒸煮过程1-2小时。

3.“我是粽子君”制作工艺之——杀菌 

将装满粽子的杀菌车推入杀菌锅内,升温至123摄氏度环境下进行杀菌40分钟左右,再进行冷却。

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4.“我是粽子君”制作工艺之——真空压缩包装

粽子的规格

“我是粽子君”礼盒共精选4种口味: 

5.双黄蛋双板栗大肉粽(枕粽)140gx2 

6.高汤梅干菜肉粽140gx2 

7.鸡汤香肠肉粽140gx2 

8.红豆细沙粽140gx2 

共4种口味,每种口味的粽子有2个,每个净含量140g,零售价98元/盒。

供货能力

粽子采用新鲜定制发货,我们会对发货量有一个提前的预估,在确保新鲜的情况下,可以做到日发货量最低3000件,发货时效为48小时。若需要落地配或发大货,请提前一天预定。

服务能力

在“我是粽子君”为期32天的货架期,我们会全程进行服务跟进,包括:专业宣传内容输出、订单及时跟进、完善的产品知识培训。期间,若大家还需要我们进行其他配合,请联系相关的对接人。

运费地区

除新疆,西藏,海南不发货,其他地区全国包邮。

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