春天的味道，藏在青团里

作为能代表着江南春天时令的小食，青团。已经从祭祖供品演变成了时令点心。

青团是江南地区一带的传统特色小吃，油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，不甜不腻， 带有清淡艾草香气，香糯可口。是一款健康食品。

江南春天的味道，长在青团里。

如果说有一种食物，能够让春天醒来，能够把江南绿透，能够带着香甜的软糯，缠绕舌尖久散不去，这引人回味的神奇之物，想必非青团莫属。

软糯的外皮夹杂着艾叶的香气，轻轻一口，便被清淡却悠长的青草香气撩得神魂颠倒，软糯的外皮下包裹着不同馅料，豆沙、花生、蛋黄、肉松等各种口味 口感丰富，外表讨喜且有内涵的小胖子。

春天的清香软糯，藏在青团中。

乍暖还寒，让人感受到季节交替的逢凉质感。但一颗绿油油、软糯糯的青团子，让春天的气息，瞬间扑面而来。

在这个从不缺糕点的时代，青团却因为其明显的时令性而分外令人挂念，清明食青团更多的是应令尝新。

于是在这三四月天里，青团成了最好的选择。绍兴艾饺、潮汕艾粿、广府艾饼… 都是青团的变身。这甚至更像是某种约定了的一期一会，过期则不候。总要在每年的春天尝上一口，方才罢休。

把春光“吃”进肚子里，这是能让人回味无穷的味道。

时光的风不断吹来，青团的祭祀意义虽日渐淡去，但品尝小小一枚青团的时候，舌尖的青草气息，总会让人忍不住想起曾经的先人，让人忍不住记挂远去的故人，思念的情愫，绵绵糯糯地，从舌尖蔓延至心间。 这青青一团绿色，或许就是时空里相会的信物吧。

用浆麦草作为青团子中青汁的原料，不仅能够使得制作出的青团子柔软细腻、不发涩、不粘牙，而且存放方便、保质期长。

而在保证了精选原料、古法制作之后，很多商家也尝试在青团子的馅料上“做文章”。 各式“网红青团子”争相出道，而在这绿油油的表皮之下，隐藏着各种各样的美味呢！

然而如今的现实也是很残酷的：除非你有会做青团的妈，或有空排队5、6个小时买现做老字号的忠粉不算，想吃上好青团，像是总需要点运气。

从前，一到春天，很多江南人家就会采些艾草、麦苗，熬出青汁，和在糯米粉里揉成团上锅蒸。 再揭开蒸笼那一刻，青草香扑面而来，一个个油绿绿，软糯糯的。 春日里第一次吃的话，更是被贴切地称为「尝春」。

到今天，虽然青团的形状大小各有不同，馅料也甜咸有别，门派林立。

好吃的青团，青、皮、馅、团都还是有讲究的。调入艾草青汁的青团，没有过于鲜艳的可疑颜色，通身都是很正的真·草本绿色。光看着，就仿佛能闻到很自然的艾草清香。

糯米做的皮，润润的，阳光下更是晶莹剔透。 咬一口，软糯中带着一点儿嚼劲，却又不会粘牙，非常见功夫。

最喜欢的，是那抹很质朴的艾草香气，吃着清口又清心，好像再多油腻都能瞬间化解。

青团除了靠颜值俘获芳心外，它们还有很高的营养价值。艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，同时还能起到美容的作用。

爱美的小仙女赶快行动吧，这里要提醒大家，青团作为当季畅销的爆款，受到很多同学的青睐，想品尝的朋友们一定要眼疾手快喔！

温馨提示 

【产品规格】

花生馅、红豆馅、蛋黄肉松各2

【储存方式】

置冰箱冷藏 

冷藏0-5度 10天

 冷冻-15度 2个月 

【食用方法】

冷藏状态水烧开蒸3-5分钟 

冷冻状态水烧开蒸7-10分钟