石屏包浆豆腐,你拼命维持的马甲线都会为它低头

【云南包浆豆腐】
它竟已火遍全网
因为这地道的街头美食
实在
太!好!吃!了!
 
到底有多好吃呢?就这么说吧:你拼命维持的马甲线都会为它低头!

云南十八怪,石屏豆腐烤着卖

包浆豆腐不仅云南人民的人心好,也是我们心中大爱啊!
 
豆腐是云南非常街头的美食了,不管油炸、炭烤还是水煮,都会令你食而不忘。
吃货妹觉得不吃它,都对不起自己长的这张嘴!
 
在云南,这个头小巧可爱的包浆豆腐来自云南,未经烘烤前和普通豆腐区别不大。
但一经烘烤、油炸后的石屏豆腐,就会爆发出满屏的食欲感!
 
随着油温上升,一颗颗小豆块变成小豆包,同时能闻到浓郁的豆腐香气,这一幕令人挪不开眼睛!
 
圆滚滚的包浆豆腐受热均匀翻身之后,豆腐的香酥感也更强烈了!
 
忍不住夹开一块,熟透的豆腐清香四溢,中间还有滑嫩的浆溢出,呈上一碟搭配秘诀:蘸水辣椒,还未入口,就令人垂涎欲滴。
 
因此又有“云南十八怪,石屏豆腐烤着卖”的说法。
 
当带着余温,散发着浓郁豆香的包浆豆腐一入口,鲜嫩而不失Q弹香酥的口感,混着蘸水的酸辣感,瞬间将吃货妹征服,一口气连吃十个都还不过瘾!
油炸过后的包浆豆腐,香酥可口的表皮,同样使得吃货妹欲罢不能,如果再调上特制酱汁,简直就是吃货妹喜爱豆腐团中的C位!

井水点豆腐创造的中国豆腐传奇

当吃货妹寻味追源时发现,石屏豆腐历史悠久,不仅是中国地标性产品,还上过《舌尖上的中国》,是让人看过后都想尝上一口的人间美味。
做豆腐的各个环节,都和水密不可分。石屏豆腐好吃的秘诀,就是当地天然的地下井水,当地人将其称为“酸水”。
不同于其他地方的豆腐,石屏豆腐不用石膏卤水点制,而是用石屏古城天然地下井水作为凝固剂点制而成,这是石屏豆腐带不走的专利。
石屏地下井水含矿物度高,即便只用井水作凝固剂,不用石膏、不用卤水、不添加防腐剂,做出来的豆腐依旧质嫩鲜美、嚼之有劲、香味浓郁,而且不易脱水、不易腐败。

手工制作 考究精致

石屏豆腐从原料、加工到食用,都是一门考究精致的艺术。
石屏豆腐之所以能够一如既往的保持鲜美口感,与当地人仍旧坚持手工制作和严格控制原材料品质密不可分。
要经过去皮→筛选→淘洗→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→点浆→成型→入模→压制→腾包→切块等十多道工序,鲜美包浆的石屏豆腐才能制作完成。

精选大豆 品质保障

石屏豆腐原料选用,除了要是收获期一年内的精选大豆,浸泡大豆的时间和浸泡的程度同样是石屏豆腐生产过程关键控制环节。
适当的浸泡是为了更好、更多、更加充分的提取大豆中的蛋白质和其他营养成分。
大豆理想的浸泡水温度在15℃~20℃之间,而石屏县年均气温18.1℃。适宜的温度和合理的浸泡时间,给石屏豆腐的美味增添一层保障。
更因为坚持手工压制过滤豆浆的传统工艺,石屏包浆豆腐口味也上升一个等级,比起甩浆机生产出来的口感更细腻润滑,鲜嫩不失Q弹,香味更浓郁!

新鲜现做 包装可靠 安全到家

当地手艺人围绕着豆腐的生活,如水一般的平淡,但是做出的豆腐,却回报以丰富多彩的滋味。
石屏包浆豆腐富含丰富蛋白质等营养元素,是一种健康生态、营养丰富的绿色食品。烧烤、油炸、焖烧都是不错的食法。
当地特有的蘸水辣椒,让豆腐的风味更加独特和丰富,也征服了更多不同口味的食客。
为了让远方的食客也能尝到石屏豆腐的美妙滋味,我们的石屏包浆豆腐当天生产,打冷12小时后发货,同时赠送一包具有当地风味的蘸水辣椒
在包装的环节上,我们一样严格。保鲜盒+真空包装+冰袋+气泡膜+泡沫箱,长途运输中的五重保护,让石屏豆腐的鲜香嫩滑得到更程度的保留。
可鲜嫩,可香酥,口感百变,滋味万千的石屏包浆豆腐,快来试试!!
 

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