清心湖坚果藕粉一口能吃到10种坚果和果干,而且还不发胖

藕粉可以清热利湿、凉血解毒,对于咽喉肿痛,大便干燥有改善作用。
而且可以健脾开胃、润肠通便,对于腹胀便秘有不错的调节功效。

 

秋天吃它,胜过补药,一口能吃到10种坚果和果干,而且还不发胖

藕粉羹
 
李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,视为祛淤生津之佳品。
正是鲜藕应市之时,各地莲藕也开始水灵灵上市…“新采嫩藕胜太医”,正是吃藕的好时节。
 

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吃一杯好美味
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之前听说纯藕粉很难买到。准备做藕粉后去一调研,才发现是真的。
 
普通藕粉虽然叫藕粉,但仔细看配料表,添加量才5%。剩下的,只是几块钱一斤的淀粉和麦芽糊精,再加上藕粉香精,给你一种真藕粉的错觉……
 

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清心湖藕粉和普通藕粉区别大

藕虽然不贵,但100斤鲜藕才能做出6~8斤的纯藕粉,和普通土豆淀粉相比,成本还是有十倍的差距。
 
所以,为了图便宜,藕粉的添加量就越来越少,越来越少,以至于我们再也吃不到儿时的味道……
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纯藕粉和速溶藕粉的区别

 
纯藕粉是只以成熟莲藕为原料,经过清洗、粉碎、除渣、沉淀、干燥后,得到纯粹的藕淀粉。
 
纯藕粉太贵,为了低价好卖,普通藕粉竞相走上一条添加剂之路。

真正

纯藕粉

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我做吃的,喜欢本味。杭州是藕粉之乡,西湖藕粉曾经很有名。
 
那是在被商家加满淀粉和添加剂之前。
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我这次用的藕粉,依然产自杭州。
 
只是我不添加香精,不添加麦芽糊精,不添加别的淀粉。
 

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而且做几十年藕粉的老师傅们,挑选藕的标准依旧很高——大藕节长。

 

大的莲藕杂质少,藕节长代表藕的成熟度高,容易出粉。

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挑选好莲藕之后,对藕进行人工清洗、去结,确保表面泥沙被彻底洗净,否则会影响到藕粉的纯度和口感。

一百斤的鲜藕从塘里费力拉出来,只能做出6 -8斤藕粉!而且制作必须在24小时内完成,才能保持莲藕最初的清甜与温润。

 

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单吃藕粉没嚼劲。我在里面又加了巴旦木、腰果、黑花生、黑加仑、蔓越莓、枸杞、苹果干、葡萄干。

 

一口喝下,大颗粒的坚果和水果融合软软的藕粉羹,真是爽到天际!

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坚果水果很丰富

这次的藕粉羹里的水果和果干比例,甚至超过了每日坚果膳食羹。
 
喝过坚果膳食羹的朋友,可以想象一下这个藕粉羹的口感了。
 

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纯正的藕粉,冲出来的颜色是淡淡的藕粉粉,有人称之为樱花粉。
 
如果你买到的藕粉冲泡出来的颜色是白色,那就是掺假的。所以,是不是纯藕粉,自己一看便知。

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淡淡的樱花粉
我曾在淘宝上看到过一家声称自己是纯藕粉的店,详情页里说人在做天在看,我就笑了。
 
因为从冲泡的照片来看,纯白色一碗!干藕粉虽然是白色,可是冲泡后是粉色!
 
不信你可以试试炖一锅藕,熟化后的藕就是粉色的,所以纯藕粉羹,冲泡后的颜色是藕粉色!
 

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通过专业机构检测

全程不加添加剂和其他淀粉物质,味道纯粹,吃起来更放心!

 

藕粉羹代餐

拯救肠胃健康

没空吃早餐,藕粉羹即冲即泡

 

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每天早晨只要花上1分钟为自己冲泡一杯清润香甜的藕粉羹早餐。
 
30g藕粉羹加30毫升左右温水或冷水,先把藕粉羹打湿,再加150-200毫升开水,搅拌均匀即可。

代替奶茶,喝健康的下午茶

 

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奶茶里糖量多,反式脂肪多。
 
换成一杯藕粉羹,好喝好吃,只靠水果的天然甜味带来甜美口感。放心大胆的喝,无负担。
 

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不知道你们有没有吃过外面卖的那种铜壶的莲子羹。
 
那个就是糖精糖粉勾兑的,喝起来是完全不一样的!
 

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藕粉天然的浓稠度,会呈现一种“拉丝”的效果

全家人都适用的滋补甜品

 

自古有言“女子三日不断藕”,纯藕粉不仅好吃,更养人。
如果平时工作劳神,又经常熬夜,早上就会没有精神的感觉,面色发黄,痘痘也不知不觉冒了出来,只要是阴虚肝火旺的人,都特别容易上火。
 

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阴虚火旺的人一般都受不起大补,吃藕粉羹刚刚好,连续吃上一段时间,摸一摸皮肤,细腻润滑,脸上的痘痘跟着也没有了。

 

脾胃虚的人,经常没有胃口,有时候还会心情低落,动不动就生闷气,冲泡一碗藕粉羹,不仅能健脾胃,还能解烦闷。 
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另外藕粉还有极好的祛瘀作用,如果女生刚生完宝宝,或是在月经末期,都可以多吃一些,帮助身体清除体内淤血。
 

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脾胃差、胃旺脾虚(很容易饿,消化却不好)、没力气、大病或者孕妇上火都适合藕粉。

 

干燥的秋天备在家中,润润的,可以算大自然送给秋天的礼物了。

藕粉冲泡小技巧

对手残党来说,冲一碗完美的藕粉难如登天。
 
不是太稀,就是各种粉疙瘩。

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先用适量的凉开水溶粉

首先加入想要食用的藕粉量,一般单人份为20-30克藕粉,用适量的凉水调匀;
 
然后倒入沸水(一定要高于95℃),一边加水一边努力搅拌,直至藕糊变透明就可以了!
 
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▲ 然后倒入沸水搅拌

冷却后放置数小时,藕粉羹的碗边有稀浆。

 

如果有增稠剂或其他添加物的,则会依旧维持原状。

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