鲜族老妈韩式辣白菜,让人一瞬间就会爱上这个味道!

作为一个资深韩剧迷,每次看韩剧令小编垂涎的不是剧中的帅哥美女,而是她们的一日三餐…尤其是白米饭上配上红彤彤的辣白菜…辣白菜的汁水慢慢渗入米饭,酸辣脆爽的口感和米饭融为一体~吃上一口,酸辣咸香的味道瞬间迸发在唇齿之间…当然了,不仅仅是配米饭,辣白菜五花肉、辣白菜豆腐汤、辣白菜炒饭……辣白菜真的是韩国餐桌上必不可少的一道美味啊。为了找到心仪的辣白菜,小二四处尝试,但就是没有期待中的味道。直到偶然间买到鲜族老妈辣白菜,我才觉得韩剧中那些吃饭的场景太真实了!他家的辣白菜,打开袋子就能闻到清爽的酸辣味儿,亮眼的红色,看着就特别入味儿~每一块辣白菜上都沾满了酱汁,每一口都是脆生生的~吃上一口,舌尖最先感受到酸和辣的冲击,让人一瞬间就会爱上这个味道~正宗朝鲜族味道的辣白菜,不仅丰富了餐桌,更满足了味蕾,每一口都能吃到满足!
作为资深吃货的小编,这款辣白菜更是我每年必往家买的,一口就爱上的味道,吃过便知道~其实,辣白菜不仅仅是好吃,营养也颇为丰富!白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用;还可以刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能,对预防肠癌有良好作用。这种又美味又健康的食物,谁能不爱吃呢~
同时,鲜族老妈从建厂第一天,就严把买一个制作环节,从原材料采购到最终成品都有着严苛的标准~为了保证食材的最佳口感,鲜族老妈的白菜是选自于朝鲜隔海相望的丹东市。用的是种子同样也是从朝鲜进口。力求做出最正宗的朝鲜族风味~配料只选用山东小黄姜和皮薄肉厚的干辣椒,只有这样腌制起来才足够入味~每一颗辣白菜的制作,不仅要经过严苛的原料筛选,更要经过时间的历练。每一颗白菜都要要经过杀菌消毒,切分、三遍清洗、切断、盐渍、脱水、搅拌、装袋等步骤;鲜族老妈一直觉得,好吃很重要,但是健康更重要!!当然了,通向美味辣白菜的道路通常都是漫长而曲折的~就光是手工腌制白菜要足足48小时!在这期间,老师傅们会不眠不休的盯着白菜的变化,防止水分过度流失,保证辣白菜入口的最佳口感~腌制完成后,把白菜捞出清洗、控干。这是让辣白菜好吃的秘诀之一。只有空出多余水分,辣白菜才能更入味~而这一环节就要花上12个小时!最后就是加入佐料,每一味佐料都有固定的比例,这个比例更是鲜族老妈美味的秘密。而且,鲜族老妈家的辣白菜采用的是轻发酵技术,发酵味道不重,也不会太酸;微酸微甜微辣的口感,让味道层次丰富,口感爽脆,一口上瘾~对口味清淡的人也特别友好~稍微重口一点的人,也可以直接把它当零嘴~那味道,绝了!而且和常见的大半颗韩式泡菜不同,这款泡菜已经切成小段,食用起来非常方便。想要做个快手菜或者是把它当做小咸菜来吃也就是分分钟的事儿~辣白菜饼,辣白菜炒饭,部队火锅……有了它就可以尽情安排啦!鲜族老妈把韩剧中的辣白菜带到了我们的餐桌上,再也不用看剧时候偷偷流口水啦~

好评满满

这么美味的辣白菜,必须好评满满!


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