年货消费新趋向:“健康”第一,“悦己”优先


各大卖场的年货节进入消费高峰,白酒商家苏先生近几天却高兴不起来。“在四家商超和两家菜市场铺设的酒类专场营销专柜,销售额均未达预期,部分专柜的销售额还不及去年的四分之一。”他郁闷地说。


“过年可得喝点好酒呀,喜庆!”苏先生这样向路过的消费者推销白酒。可是,大部分消费者只是匆匆走过。偶尔几位驻足的,看一看白酒的精美包装也放下了,还有一位消费者说:“我这感染病毒还未痊愈,前几天吃过抗生素,现在还在咳嗽。今年,我们一家人都不想喝酒也不能喝酒了。”


与白酒类似,今年的年货市场上,那些高热、高脂、高糖的油炸类糕点和干果,也渐渐被消费者打上了“不利于健康”的标签,不被采购和推荐。更多的消费者,在过去的一年里听闻过“科技与狠活”,开始学着认读食品的配料表和营养标签,进而辨别年货的健康程度,作为选购的依据。当Z世代(1995-2009年出生)人群渐渐成为消费市场主力,他们的消费偏好给年货市场带来新的活力和发展方向,那就是对自身的健康愈加重视,对讨好和送礼不再热情。

市场也迎来了新的变化,华丽的包装抵不过纯粹的营养,面子的奢华比不过内在的健康。对商家来说,应该积极研究和适应消费者的心理变化,推出更适合年轻一代的年货产品,只有这样,才能在激烈的市场竞争中赢得消费者,稳住市场份额。

年轻人渐渐远离高度白酒

要问中国传统的春节最不能缺什么,白酒毫无疑问能排在前列。年夜饭的餐桌上,如果少了一瓶上佳的白酒,那么这个年夜饭必然不够“尽兴”,一家人也难谈“尽欢”,春节的团圆和喜庆氛围也打了折扣。

在酒文化历史悠久的北方地区,年货采购清单上也必然有“酒”的身影。只是,近年来,年夜饭餐桌上的酒到底是什么酒,则出现了明显的变化。白酒,因为其浓烈的特征,被认为更适合中年人之间进行社交和致意,因此被打上了“爹味儿太浓”的标签,渐渐被年轻人疏远。

而低度的精致包装白酒,在年轻人的社交圈里风靡过一阵。某商家开发的小小的一瓶100ml、40度清香型白酒,刚刚好是微醺的量,赢得了年轻人的欢心,也进入了部分年轻人的年货清单。这款酒的文案例如“把每一段旅途,都当做一生只看一次的的风景”,“以前挺好的,想得少,睡得早,也喜欢笑”。这类文案很有创意,引起很多年轻人的共鸣,让他们为情怀买单。

到了近两年,低度的果酒、调制好的鸡尾酒、进口的葡萄酒甚至无醇的饮料,则渐渐替代了白酒,成为年轻人采购的新年货。“喝酒的最好状态不是酩酊大醉,而是微醺。因此,低度的酒,更适合我们年轻人饮用。在今年的这个春节,很多人的身体处在应急和恢复状态,我们更不应该贪杯狂饮,一杯果汁饮料足以表达过年的喜庆。”一位消费者这样说。

经营白酒生意的苏先生对此印象深刻。今年,一些穿着时尚的年轻消费者,到了他的白酒柜台就询问有没有“低度酒、果酒”,还有消费者直言:“高度烈酒已经out了,当下你们应该多卖点有益于健康的果酒或者无醇饮料。”面对消费者的诉求,苏先生意识到,今年的白酒市场确实已经变天了,年轻的消费者已经渐渐远离了白酒。

经营白酒18年了,今年,苏先生的库存压力最大。以前,年末各大公司、协会、商会要举办年会,会走一部分销量。接着,元旦到春节,个人消费、家庭聚餐再续一部分销量。今年,两大支柱都受到了影响。因为疫情,大部分公司、企业都不举办大型年会,而家庭聚餐,不少人身体状态不佳,并不适合在春节期间饮酒。在两方面都受到影响的情况下,苏先生今年的白酒生意确实不称心。

一份《年轻人群酒水消费洞察报告》显示,近年来,随着大众对自身健康关注度的提升,大众的饮酒观念也在发生变化,从以往酒桌上“不醉不归”、“一醉方休”的酒桌文化,发展到如今更为理性的“适量饮酒”“健康微醺”。因此,健康化的低度酒受到市场的欢迎,消费人数呈高度增长态势。

报告还显示,年轻消费者引领健康微醺热潮,对低度数酒水偏爱有加。果酒、葡萄酒、啤酒受年轻人欢迎。饮酒不仅是助兴,梅酒、清酒等伴随着年轻人无聊、悲伤、疲惫等情绪,是生活陪伴的一部分。低醇、无醇啤酒,受到年轻女性消费者的偏好,市场进一步扩容。

过去的一年,不仅白酒,烟草市场也迎来了重大转折。5月1日起,电子烟纳入卷烟管理,提醒着人们,年轻人早已抛弃了纸烟,他们更青睐电子烟。展望下一年,苏先生透露,明年将降低高度白酒的采购量,转而经营一部分果酒、葡萄酒和小包装精致低度白酒。争取和酒企、网红合作,推出适合年轻人标签的联名酒、创意酒等,打开年轻人的消费市场。

保健品
运动健身产品进入年货清单

近日,河西区消费者章女士在电商平台上购买了提高免疫力的保健品五种,分别给家里人储备了一个月的使用量。这些保健品包括复合维生素、钙片、蛋白粉、牛初乳、蜂王浆等。“近来,一家人转阴后均感觉疲惫,有的视力下降,有的耳朵发炎,到医院咨询得知,病毒导致机体严重受损,免疫力降低。因此,接下来我们一家人要特别注意营养保健。”章女士这样说。

采购五种保健品,章女士共花费了近3000元。在她看来,购买保健品是值得的。多年前,父亲失眠多梦,白日无精打采,四处求医未果。后来,购买了一种含有“褪黑素”的保健品,使用后有了好转。再辅以适度锻炼和饮食调整,半年后父亲彻底摆脱了失眠。母亲也有使用保健品的经历,当时免疫力降低,频繁感冒,后来增加了维生素的摄入,身体有所好转。

近期,章女士到电商平台的年货购物节浏览发现,很多保健品进入了“满减”优惠。她也借着机会,在采购各种年货的同时,采购了保健品。儿子转阴后,咳嗽不止,有中医专家建议饮用含有蜂蜜的饮料,修复气道粘膜,于是,她给儿子购买了含有蜂蜜的保健品。丈夫视力下降,她咨询专家后得知,补充维生素A可以改善视力,于是她给丈夫购买了维生素A相关保健品。父母身体疲惫乏力,一运动就喘息,她觉得需要补充蛋白质和相关营养,于是也采购了相关产品。

也是在今年春节,章女士采购年货食品时特别注意食品成分表和营养标签,在食品成分表里,如果看到含有大量的添加剂和防腐剂,她就拒绝购买。在社区附近的一家超市,她拟采购一箱果汁饮料,结果发现,配料表里有大量的化学物质名称。她隐隐觉得,这款饮料可能不是水果加工而成,而是各种香精、香料的合成。在过去的一年,她从互联网上听闻了很多“科技与狠活”的案例,对食品安全愈加重视。

在采购糕点、干果时,章女士尝试查看食品外包装上的营养标签,看脂肪、蛋白质、碳水化合物等的含量,如果一款糕点含有脂肪过高,油炸烹饪,她拒绝购买。“现在,我的父母有高血压、高血脂的健康隐患,丈夫也有肥胖和脂肪肝,孩子又处在关键的发育期。高盐、高糖、高脂的食品,不利于我们的健康,因此,我不会购买这些年货。”章女士这样说。

与章女士一样,把健康放在第一位的黄先生,近期采购了运动衣和跑步鞋,准备在来年开春后加强体育锻炼,提高身体素质。他今年25岁,在一家科技企业任职研发。病毒感染后,他的很多同事很快康复,而他经历了长达三个星期的咳嗽。后期他反思,自己长期缺乏锻炼,心肺功能不足,因此,应加强锻炼,提高身体机能和免疫力储备。

在某直播电商平台上,黄先生经过近一个星期的筛选和比价,最终购买了两套国产品牌运动服,以及两双跑步鞋,共计花费1300多元。“我看到,直播间里,主播和网友都是爱跑步的年轻人,不少人还是马拉松运动爱好者。我也期待通过健身运动,让身体尽快回复到病毒感染以前,做一位更健康、更上进的年轻人。”黄先生这样说。

独居年轻人采买年货更多源于本心
“悦已”优先

临近春节,在天津工作、独居的单身青年廖远(化名),与远在西北老家的父母视频聊天。父母两周前突然感冒发烧,在天津的廖远非常着急,他通过网络订购了退烧药、止咳药,发快递给远在千里之外的父母。在聊天过程中,父母询问,今年如果不回家,是否需要给老家的几家亲戚拜年,送上几份礼品?

廖远参加工作后,每年春节回老家,总要去几家亲戚家拜年。今年,他不想再延续以前的做法了。他觉得,今年春节,买点合适的食物,再研究一下各种美食的做法,犒劳一下自己才是值得的。

在电商平台上,廖远采购了榨汁机、豆浆机和电烤炉,他准备一个人在租住屋里研究一下美食和料理,好好过一个安静的春节。在线下实体商店,针对单身独居人士的小型电器、厨房小家电等,在春节期间正在热销。他们的客户,是一批平时不做饭、饮食不规律的单身人士,长期点外卖,让他们健康状况堪忧。经历病毒感染,他们认识到了饮食和补充营养的价值,因此,这个春节,采买小家电、厨房用具,是他们想明白了,准备好好对待自己,过一个更健康、更舒适的春节。

人口普查数据显示,截至2020年底,天津一人户已高达100万户。独居的单身人士,经历过一个人与病毒的斗争,在这个春节,更加认识到身上的压力。当他们从感染中走出,最不怕的就是继续孤独、继续抵抗病毒。当然,他们也愈加重视自身的健康和提高免疫力,愈加明白,他们更需要善待自己、愉悦自己。

除了家用小型电器,互联网上的服务类产品,也在春节期间热销。单身独居人士,通过购买上门按摩、上门保洁、游戏陪玩、运动陪练等服务,更好地放松身心,迎接更加美好的明天。他们的年货清单,也增添了更多互联网的特色和数字属性,体现了年轻人的特立独行、时尚前卫。


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