进击两万亿零食市场 良品铺子靠什么赢？

　　随着消费升级步伐加快，零食行业春天已来。根据中国食品工业协会相关数据，2019年我国休闲食品行业年产值将接近2万亿元，未来还将保持较高发展速度，增长空间巨大。

　　赛道优质，却有群雄逐鹿。不管是整体零食市场，还是高端细分零食市场，品牌之间的竞争均十分激烈。竞争红海加上疫情影响，良品铺子却交出了靓丽成绩单。

　　3月29日晚间，高端零食企业良品铺子发布2020年年报，公司营业收入78.94亿元，同比增长2.32%，归属于母公司股东的净利润为3.44亿元，同比增长0.95%，上市当年，公司实现了营业收入和归母净利润的持续双增长。

　　“事实证明，高端品质是我们在疫情中逆袭的重要因素。”良品铺子相关负责人表示，高端零食战略既是对过去12年的坚持与聚焦，也是对未来发展路线的清晰定位与战略规划。

　　2020年，良品铺子加大对高端产品研发投入，以用户的细分需求为导向重构产品矩阵。其中，儿童零食子品牌良品小食仙全年全渠道营业收入2.23亿元，销售净利润2,540.98万元，健身代餐子品牌良品飞扬全年全渠道营业收入0.88亿元，打造出芝麻夹心海苔、小兔山楂棒、益生菌酸奶豆、蛋白代餐奶昔等爆款产品。

　　该负责人介绍，高端零食面向和激发细分市场的高层次需求，挖掘出超越于食品食用功能以外的价值，是指具有“高品质、高颜值、高体验”并能带给顾客心理层面的满足的零食产品与服务。高品质是指从产业链各环节精细化地控制产品品质。高颜值是指产品的形体、质感、手感让人有美好的感受。高体验则是让顾客便于购买、收纳、携带和食用。此外，零食除了日常食用，还同时具有奖励自我、馈赠他人、社交分享等精神价值层面的功能。

　　高端零食定位，将指导良品铺子摆脱以粗加工、口味型为主，科技含量低、同质化严重的产品体系。努力做到每一款产品都锁定原料品种，明确种植、养殖、防虫防害、收割、预处理、存储、配方、加工工艺、包材、视觉以及终端的陈列标准，引领行业升级。要通过积极搭建产学研平台，应用农业科技、食品工业科技、食品营养学、数字化制造技术、智慧物流等前沿科技成果来升级产品和供应链，实现产业链各环节之间高标准、高效的协同，抢占行业发展高地，形成竞争优势。

　　在高端零食定位之下，良品铺子的核心客群从都市白领变为儿童、孕妇、年轻妈妈、经期女性、健身族、养生族、三高族等。产品理念主打营养健康、极致新鲜。

　　该负责人表示，未来十年，良品铺子将坚持高端零食战略，打造千亿级的科技领先、开放高效的食品产业垂直平台；带动500万亩农田、1万个农村合作社、100所科研机构、1000家供应商、5000名加盟商协同发展；带动农村人口100万、城市人口30万人就业，为4亿消费者提供10亿次服务，年纳税额50亿元，成为受公众尊重和信赖的民族企业。